 Les riz
Le riz est actuellement la céréale la plus importante dans le monde. il est à la base du régime alimentaire d’une énorme partie de la population mondiale. [suite] |
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Les légumes secs
Depuis l’antiquité, les légumes secs ont pris une importance énorme dans l’alimentation quotidienne.
En fait, associés aux céréales, ils ont été jusqu’à une époque récente, la base d’une alimentation de l’humanité. Ils sont encore aujourd’hui pour de nombreuses populations un élément de base de leur alimentation. [suite] |
Les céréales
Les céréales ont constitué la base de l’alimentation humaine depuis l’émergence de l’agriculture au Xème millénaire avant notre ère.
Chaque continent a connu sa céréale de prédilection : le riz en Extrême-Orient, le blé et l’orge de l’Inde à l’Atlantique, le seigle et l’avoine en Europe orientale septentrionale, le maïs en Amérique, le millet et le sorgho en Afrique. [suite]
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Les conserves
Les conserves... [suite] |
Autres produits
La cuisine africaine est très différente des autres cuisines par sa multitude d’épices, ses végétaux, ses viandes et ses poissons. [suite] |
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